Masa Düzeninde Dikkat Edilmesi Gereken 9 Madde

1422
Sofra Adabı

Masa düzeninde ve yemek görgüsünde sunulan yemekleri belli yöntemler çerçevesinde yiyebilmek için doğru bir masa dizaynı sunumu şarttır. Masa düzeni neden mi önemlidir? Yemek yerken daha kolay yiyebilmemiz ve daha kolay bir şekilde masada bulunan yemeklere ulaşabilmemiz için şarttır. Masa düzeniniz ne kadar doğru ve güzel olursa, sizin ne kadar ince ruhlu ve düşünceli bir insan olduğunuz ortaya çıkar. Ayrıca gelen davetiyelilere gösterdiğiniz saygı ve değeri gösterir.

sofra adabı

Yemek masası düzeni, masaya koyulan tabak, bıçak vb. aile sofrasında yada yakın dostlara, samimi konuklara verilen davette kullanılandan ayrı, daha büyük daha kıymetli porselenden, renkli yada kenarları yaldızlı olmalıdır. Masa düzeninde dikkat edilmesi gereken 9 madde aşağıdaki gibidir;

1. Peçete

Masanın sol kısmına yada tabağın içine yani üstüne koyulur.

2. Bıçakçatal bıçak

Tabağın sağ tarafına keskin kısmı tabağa bakacak şekilde bıçaklar koyulur.

3. Çatallar

Tabağın sol kısmına ise çeşitli boyda ve kullanılma yeri değişik çatallar yerleştirilir.

4. Tabaklar ve Kaşıklar

Ortaya tabaklar, sol tarafa ise kaşıklar koyulur.

5. Bıçak, tabak, çatal ve kaşıkların dizaynı nasıl yapılır?

Bunların oyuk yanı uç kısmı tarafları hep yukarı doğru konulmalıdır. Masada bulunan bıçak, tabak, kaşık vb. takımlar birbirinden ve tabaktan birer santim uzakta bulunmalıdır. Her bir takıma üçten fazla çatal ve bıçak konulmaz, gerektikçe yenileri konulur.kaşık

6. Bardakların Masadaki Yerleri

Bıçakların uç kısmına yanı üst tarafına sağa doğru bardaklar dizilir. Bardaklar sağdan sola doğru, en büyüğünden küçüğüne doğru gitmek üzere dizilmelidir. Değişik boydaki bardaklar; su, şarap ve içki çeşitleri içindir.

7. Masa düzeninde İçecekler

İçme suyu, sürahilere konulur, maden suları ise kendi şişeleri ile sofraya getirilir.Kristal kaplara  bira konarak sunulur. Kırmızı yada beyaz şaraplar ufak sürahiler içinde, herkesin sıkılmadan kullanabileceği sayıda sofraya konulur. Özel ve pahalı şaraplar şişelerinde saklanır; fakat hiç bir zaman sofrada bulundurulmaz.

8. Masada Oturma Düzeni Servis Önceliği

Davetli bayan,

Sırayla diğer bayanlar,

Ev sahibi bayan,

Daha sonra davetli bay,

Sırayla diğer baylar,

En sonunda ev sahibi bay.

9. Kesinlikle masada yapılmaması gerekenler.

Ev sahibesi davet etmeden sofraya oturulmaz.

yanınıza oturacak bayana otururken yardım etmemek

Çorba sıcaksa üfleyerek soğutulmaz azar azar içiniz soğuyana kadar.

Yerken ağız şaplatılmaz ses çıkarmamalısınız.

Sunulan yemek tepsisinde önüne isabet eden yemek kısmı alınır seçilmez.

Tabağa yemek çok alınmaz azar azar alınıp yenilmelidir.

İkinci kez yemek teklif edilmez ise bir daha yemek istenilmez.

Dirsekler masa üstüne, eller masa altına koyulmaz.

Hızlı yemek yenilmez, yada yavaş yemek yenmez, yemeği diğer misafirler ile birlikte bitirmeye çalışınız.

Konuşurken çatal bıçak bırakılıp konuşmalı.

Çatal, bıçak ve kaşık yalanmaz.

Ekmek ısırılarak koparılmaz küçük parçalar halinde elle koparılır.

Bulunduğunuz davetiyede izin istenmeden masadan kalkılmaz.

Masa terk edildiğinde peçete katlanmaz.

4 YORUMLAR

  1. Yemekteyiz programındakiler için güzel bilgiler yazılmış. Ders alırlar da herkes kendine göre çatal bıçak yeri çıkarmazlar inşallah. Yakında bana göre şöyle, bana göre böyle düzen olması lazım diyenler bile çıkıyor. Güzel bir yazı tebrik ederim.

  2. düzensiz masalar acayip bir hal alıyor. Her şey farklı yerlerde acayip oluyor. Berbat masalar olmasıdan sa bu şekilde öğretimli masaları her zaman tercih ederim

  3. Ben anlamıyorum ki arkadaş bu kadar kalabalığa ne gerek var. Bir tabak, bir kaşık ve bir çatal neyinize yetmiyor. Onu ayrı ye, bunu ayrı ye. Ben bu işten yeminle birşey anlamıyorum, çok saçma geliyor bana. önceden herkes bir tabaktan yermiş bu nedirya her yemeğe ayrı bir tabak, ayrı bir kaşık, çatal saçmalıktan başka birşey değil bence

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here