Masa Düzeninde Dikkat Edilmesi Gereken 9 Madde

12064
Sofra Adabı

Doğru bir masa düzeni, yemek görgüsünde ve sunulan yemekleri belli yöntemler çerçevesinde yiyebilme noktasında şarttır. Neden diye sorarsanız; yemek yerken daha kolay yiyebilmemiz ve masada bulunan yemeklere daha kolay ulaşabilmemiz için diyebiliriz. Masa düzeniniz ne kadar doğru ve güzelse, bu durum karşı tarafa sizin de o derece ince ruhlu ve düşünceli bir insan olduğunuz hissini verir. Ayrıca gelen davetlilere gösterdiğiniz saygı ve değeri de ortaya koyar.

sofra adabı

Yemek masası düzeninde kullanılan tabak, bıçak vb. malzemeler; aile sofrasında ya da yakın dostlara, samimi konuklara verilen davetlerde kullanılan malzemelerden ayrı olmalıdır. Daha büyük ve daha kıymetli, renkli ya da kenarları yaldızlı olan porselenler tercih edilmelidir.

1. Peçete

Masanın sol kısmına ya da tabağın içine yani üstüne koyulur.

2. Bıçakçatal bıçak

Tabağın sağ tarafına, keskin kısmı tabağa bakacak şekilde koyulur.

3. Çatallar

Tabağın sol kısmına ise çeşitli boyda ve kullanılma yeri farklı olan çatallar yerleştirilir.

4. Tabaklar ve Kaşıklar

Ortaya tabaklar, sol tarafa ise kaşıklar koyulur.

5. Bıçak, Tabak, Çatal ve Kaşıkların Dizaynı Nasıl Yapılır?

Oyuk yani uç kısımları hep yukarı gelecek şekilde konulmalıdır. Masada bulunan bıçak, tabak, kaşık vb. takımlar birbirinden ve tabaktan birer santim uzakta bulunmalıdır. Her bir takıma üçten fazla çatal ve bıçak konulmaz, gerektikçe yenileri konulur.kaşık

6. Bardakların Masadaki Yerleri

Bıçakların uç kısmına yani üst tarafına sağa doğru bardaklar dizilir. Bardaklar sağdan sola doğru, en büyüğünden küçüğüne doğru dizilmelidir. Değişik boydaki bardaklar; su, şarap ve içki çeşitleri içindir.

7. Masa Düzeninde İçecekler

İçme suyu, sürahilere konulur; maden suları ise kendi şişeleri ile sofraya getirilir. Kristal kaplara bira konarak sunulur. Kırmızı ya da beyaz şaraplar ufak sürahiler içinde, herkesin sıkılmadan kullanabileceği sayıda, sofraya konulur. Özel ve pahalı şaraplar şişelerinde saklanır; fakat hiçbir zaman sofrada bulundurulmaz.

8. Masada Oturma Düzeni ve Servis Önceliği

Davetli bayan,

Sırayla diğer bayanlar,

Ev sahibi bayan,

Daha sonra davetli bay,

Sırayla diğer baylar,

En sonunda ev sahibi bay.

9. Kesinlikle Masada Yapılmaması Gerekenler

– Ev sahibesi davet etmeden sofraya oturulmaz.

– Yanınıza oturacak bayana otururken yardım etmemek

– Çorba sıcaksa üfleyerek soğutulmaz. Azar azar içiniz soğuyana kadar.

– Yerken ağız sesi çıkarmamalısınız.

– Sunulan yemek tepsisinde önüne isabet eden yemek kısmı alınır, seçilmez.

– Tabağa yemek çok alınmamalı, azar azar alınıp yenilmelidir.

– İkinci kez yemek teklif edilmez ise bir daha yemek istenmemelidir.

– Dirsekler masa üstüne, eller masa altına koyulmaz.

– Hızlı ya da yavaş yemek yenmez. Yemeği diğer misafirler ile birlikte bitirmeye çalışınız.

– Konuşurken çatal bıçak bırakılıp konuşulmalı.

– Çatal, bıçak ve kaşık yalanmaz.

– Ekmek ısırılarak koparılmaz, küçük parçalar halinde elle koparılır.

– Bulunduğunuz davette izin istenmeden masadan kalkılmaz.

– Masa terk edildiğinde peçete katlanmaz.

5 YORUMLAR

  1. Şimdiki nesil bilmez daha önce okullarda Adab-ı muaşeret dersleri verilirdi. Bunlar hep anlatılırdı. Nereden nereye geldik

    • İşte bunun şimdi ki nesil GENÇLİKLE ilgisi yok şimdiki nesile öğretmeyen dersi vermeyen MEBle alakası var ne yazik ki.

  2. Yemekteyiz programındakiler için güzel bilgiler yazılmış. Ders alırlar da herkes kendine göre çatal bıçak yeri çıkarmazlar inşallah. Yakında bana göre şöyle, bana göre böyle düzen olması lazım diyenler bile çıkıyor. Güzel bir yazı tebrik ederim.

  3. düzensiz masalar acayip bir hal alıyor. Her şey farklı yerlerde acayip oluyor. Berbat masalar olmasıdan sa bu şekilde öğretimli masaları her zaman tercih ederim

  4. Fahrettin DURAN

    Ben anlamıyorum ki arkadaş bu kadar kalabalığa ne gerek var. Bir tabak, bir kaşık ve bir çatal neyinize yetmiyor. Onu ayrı ye, bunu ayrı ye. Ben bu işten yeminle birşey anlamıyorum, çok saçma geliyor bana. önceden herkes bir tabaktan yermiş bu nedirya her yemeğe ayrı bir tabak, ayrı bir kaşık, çatal saçmalıktan başka birşey değil bence

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here